C'est au coeur de Baie-Saint-Paul que sont brassées
les bières d'inspiration belge Dominus
Vobiscum Blanche, Ambrée,
Double et Triple,
ainsi que les bières Vache
Folle ESB et Milk Stout.
Depuis 1998, les brasseurs charlevoisiens, ne cessent de laisser libre
court
à leur imagination afin de satisfaire les amateurs de
bières spéciales.
Depuis janvier 2009, les opérations ont été
transférées
dans de nouvelles installations plus modernes et plus efficaces
permettant d’augmenter la capacité de production.