Georg I Schneider acquit les droits de brassage du roi Ludwig II en
1872.
Les ventes de bière de blé dans les pubs étant sur
le déclin,
on n'entrevoyait pas un bel avenir pour ce breuvage.
C’est grâce à George Schneider que ce type de bière
est redevenu populaire.
La brasserie Schneider est, à ce jour, la plus vieille brasserie
de Bavière.
On y brasse la bière de blé depuis 1607.