Brouwerij St. Bernard





3 verres


La St. Bernardus n'est pas brassée par une abbaye
mais par la brasserie St. Bernard à Watou.
Cependant, son histoire est liée à celle du monastère trappiste St. Sixtus à Westvleteren en Flandre-Occidentale.

A la fin du 19e siècle une vague d’anti-cléricalisme déferla sur la France :
les abbayes furent menacées de fermeture.
Le Père abbé de l’Abbaye du Mont-des-Cats chercha refuge à Watou, en Belgique,
dans une ferme qu’ils appelèrent Refuge Notre-Dame-de-St-Bernard d'où l’origine du nom « St. Bernardus ».
Pour subvenir à leurs besoins les moines fabriquèrent du fromage.

En 1934, tout danger étant écarté les moines quittèrent définitivement le refuge Notre-Dame-de-St-Bernard
pour réintégrer leur abbaye.

En 1945 l’abbaye St. Sixtus décida d’abandonner la commercialisation des bières
et céda sous licence les droits à Evariste Deconinck qui dès 1946 fabriquait le fromage St. Bernard le matin
et, avec la même équipe, la bière St. Sixtus l’après-midi.
Cette double activité s'est poursuivie jusqu'en 1959 lorsque la fromagerie fut cédée.
En 1992, l’abbaye St. Sixtus refusa de prolonger le contrat
suite à la décision des abbayes trappistes de ne plus céder de licence à des tiers.
Depuis 1992, les bières brassées à Watou sont commercialisées
sous la marque St. Bernardus en référence au nom de la société.

                                                                                                                                                            (Wikipedia)


Bière des grottes
St. Bernardus Abt 12
St. Bernardus Blanche
St. Bernardus Pater 6
St. Bernardus Prior 8
St. Bernardus Tripel
St. Bernardus Watou Tripel







Dernière mise à jour : 2013-07-17